Все отдаем женщинам, творите для нас!
Раннее утро. Птички уже поют.Небо уж голубеет. Подхожу к двери квартиры, осторожненько, стараясь не шуметь, открываю в входную дверь квартиры и на носочках пытаюсь прошмыгнуть на кухню. Ты где была? Стою как столб, понимая что все оправдания совершенно бесполезны и отметаются категорически. Ласточка моя! Я тебе рыбки копченой принес, Такая вкусненькая!.. Бесполезно! Ну какая женщина может понять и поверить в то что группа активных мужиков собралась на рыбалке, и за разговорами о БЫТИЕ и наслаждаясь общением, свежевыловленной и прокопченной рыбкой просидела в ангаре на берегу моря до утра, а не шлялись по...? Продолжение понятно, оно всегда одинаково и лучше его не описывать....:) Мне в таких случаях всегда представляется картинка почти по Репину: стоит в коридоре понурый, кающийся мужичок, а напротив глядя на него с немым укором во взглядах стоят жена, теща и куча малолетних детей))))) Каюсь…
Конечно рыбка в конце концов идет по назначению, но это уже не тот вкус. Не тот вкус и запах как у свежеприготовленной, горячей, из под дымка… Хотя вкусней чем магазинная. Пришла идея переложить обязанности по копчению на близких: не Царское ведь дело на кухне ковыряться:)
Совершенно случайно:) зашел ради интереса в магазин медтехники на Донской. И увидел там емкость предназначенную для дезинфекции медприборов. Причем даже в полевых условиях. Из листа нержавейки сделал второе ВЫГНУТОЕ дно для сбора стекающего сока, вырезал кусок сетки по размеру. Почему выгнутое?- Дабы сок стекал в центр, где температура недостаточная для подгорания жира. Вот что получилось: Пара жменек стружки, не насыпая в центр, Заполняем рыбой, в данном случае сайрой: закрываем и выставляем на электроплитку за окно. Можно и на кухне, дым почти не выходит, но запах копчености в квартире остается надолго. :Наслаждаемся результатом: Я в первый раз заложил туда мясо, цыплят, рыбу. Отвечаю: деликатесы не сравнимые с магазинными! Ни какой возни: посолил, положил, закрыл, включил и через час открыл и наслаждайся… И теперь вся семья знает пошто мужики готовы ночами сидеть на рыбалке :)
Конечно рыбка в конце концов идет по назначению, но это уже не тот вкус. Не тот вкус и запах как у свежеприготовленной, горячей, из под дымка… Хотя вкусней чем магазинная. Пришла идея переложить обязанности по копчению на близких: не Царское ведь дело на кухне ковыряться:)
Совершенно случайно:) зашел ради интереса в магазин медтехники на Донской. И увидел там емкость предназначенную для дезинфекции медприборов. Причем даже в полевых условиях. Из листа нержавейки сделал второе ВЫГНУТОЕ дно для сбора стекающего сока, вырезал кусок сетки по размеру. Почему выгнутое?- Дабы сок стекал в центр, где температура недостаточная для подгорания жира. Вот что получилось: Пара жменек стружки, не насыпая в центр, Заполняем рыбой, в данном случае сайрой: закрываем и выставляем на электроплитку за окно. Можно и на кухне, дым почти не выходит, но запах копчености в квартире остается надолго. :Наслаждаемся результатом: Я в первый раз заложил туда мясо, цыплят, рыбу. Отвечаю: деликатесы не сравнимые с магазинными! Ни какой возни: посолил, положил, закрыл, включил и через час открыл и наслаждайся… И теперь вся семья знает пошто мужики готовы ночами сидеть на рыбалке :)
Комментарии (41)
RSS свернуть / развернутьУ меня имеется такой же девайс, только фабричного производства (спасибо за него блогеру irinkaaa). Периодически дома занимаюсь приготовлением копченых деликатесов, на зависть соседям.
shaitan93
Garripil
А по поводу фабричного изготовления того девайса, что у меня, могу сказать, что в Сочи в свободной продаже их никогда не видел. Моя коптильня приехала сюда из Уфы (кажется) в качестве выставочного экземпляра. Уход за ней — минимальный (помыл и порядок). Закрывается практически герметично, по бокакм имеются два фиксатора крышки, так что готовить можно и на кухне, не раскрывая окон. Крышку снимать выхожу на балкон. В итоге получается такой ням-ням, что магазинным копченостям до них семь верст ****** плыть :-) Про барабулю горячего копчения во время сезона ловли вобще молчу… особенно когда с пивком свеженьким из Баварского двора :-)
shaitan93
Garripil
shaitan93
pansy
Для дачи лучше основательную из нержавейки с гидрозатвором.
6SIN6
pansy
Ну например такие
forum.guns.ru/forummessage/9/1203768.html
6SIN6
pansy
6SIN6
shaitan93
pansy
shaitan93
Garripil
shaitan93
pansy
pansy
shaitan93
pansy
6SIN6
Опаньки…
shaitan93
Garripil
pansy
pansy
swallow
По второму вопросу поясняю. Как только коптилка нагревается до постоянной температуры дымить почти прекращает вообще. Есть коптилки с водяным запором. Можно заказать в инете. Но они большие. Вообще приняв решение сделать я проштудировав свои мозги, проштудировал весь инет на эту ж тему- советую:) Там есть все, на любой вкус. Эта рыбка на фото коптилась у меня при минусовой температуре за окном. Думая что она готова, открыл ее минут через 40- пришлось ждать еще. Поясняю. Коптилка горячего копчения, это та же духовка. Но только с дымом. А уж в этом деле я имею 5 разряд-сидел даже на диетических блюдах в одном санатории:)
Как я Вас?:)
Garripil
swallow
Может всем станет стыдно и я не буду не скупать «Всякий хлам» из медицинской нержавейки и приспосабливать его для своих нужд:)
Garripil
swallow
А я написал о домашней коптилке которую может иметь любая хозяйка в квартире! С которой не надо разводить костер, а использовать имеющуюся электороплитку, выставляя за окно или даже газовую. Которую может использовать хозяйка в любую минуту ДОМА!!! Исполняя МОЮ прихоть или свою.
Разницу улавливаете? :)
А представленная Вами коптилка действительно хороша спору нет!))))) Надо напроситься на дегустацию))))
Garripil
alalala
Garripil
6SIN6
Странные люди. Один заверещал что у него тоже нержавейка, но намного ТОЛЩЕ и с гордостью выставляет громадину посреди двора, второй сумневается в производительности, третий в месте хранения. Так не делайте НИ ЧЕГО! У меня ЕСТЬ и работает, у Вас нет:)
Кстати размер этой малютки 40+20+12- в сантиметрах. Женщинам хватит? :)
Garripil
korshunkova91
Garripil
korshunkova91
Garripil
shaitan93
pansy
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.