Все отдаем женщинам, творите для нас!

Раннее утро. Птички уже поют.Небо уж голубеет. Подхожу к двери квартиры, осторожненько, стараясь не шуметь, открываю в входную дверь квартиры и на носочках пытаюсь прошмыгнуть на кухню. Ты где была? Стою как столб, понимая что все оправдания совершенно бесполезны и отметаются категорически. Ласточка моя! Я тебе рыбки копченой принес, Такая вкусненькая!.. Бесполезно! Ну какая женщина может понять и поверить в то что группа активных мужиков собралась на рыбалке, и за разговорами о БЫТИЕ и наслаждаясь общением, свежевыловленной и прокопченной рыбкой просидела в ангаре на берегу моря до утра, а не шлялись по...? Продолжение понятно, оно всегда одинаково и лучше его не описывать....:) Мне в таких случаях всегда представляется картинка почти по Репину: стоит в коридоре понурый, кающийся мужичок, а напротив глядя на него с немым укором во взглядах стоят жена, теща и куча малолетних детей))))) Каюсь…
Конечно рыбка в конце концов идет по назначению, но это уже не тот вкус. Не тот вкус и запах как у свежеприготовленной, горячей, из под дымка… Хотя вкусней чем магазинная. Пришла идея переложить обязанности по копчению на близких: не Царское ведь дело на кухне ковыряться:)
Совершенно случайно:) зашел ради интереса в магазин медтехники на Донской. И увидел там емкость предназначенную для дезинфекции медприборов. Причем даже в полевых условиях. Из листа нержавейки сделал второе ВЫГНУТОЕ дно для сбора стекающего сока, вырезал кусок сетки по размеру. Почему выгнутое?- Дабы сок стекал в центр, где температура недостаточная для подгорания жира. Вот что получилось: Пара жменек стружки, не насыпая в центр, Заполняем рыбой, в данном случае сайрой: закрываем и выставляем на электроплитку за окно. Можно и на кухне, дым почти не выходит, но запах копчености в квартире остается надолго. :Наслаждаемся результатом: Я в первый раз заложил туда мясо, цыплят, рыбу. Отвечаю: деликатесы не сравнимые с магазинными! Ни какой возни: посолил, положил, закрыл, включил и через час открыл и наслаждайся… И теперь вся семья знает пошто мужики готовы ночами сидеть на рыбалке :)
  • +40
  • 13 апреля 2014, 14:00
  • Garripil

Комментарии (41)

RSS свернуть / развернуть
+
Таааак… теперь выдавайте секреты маринада продуктов перед копчением!!!
У меня имеется такой же девайс, только фабричного производства (спасибо за него блогеру irinkaaa). Периодически дома занимаюсь приготовлением копченых деликатесов, на зависть соседям.
avatar

shaitan93

  • 13 апреля 2014, 14:20
+
Нет маринадов. Вкус копчености… Полить внутри соком фруктовым, цитрусовым рыбку можно. Заводские я хотел купить, но все громоздкие были, из простого листового железа. А тут миниатюрная, нержавейка и уход почти не нужен-высыпал золу, помыл и опять блестит:)
avatar

Garripil

  • 13 апреля 2014, 14:30
+
Получается, что обходясь только солью и минимальным количеством перца, я прав :-).
А по поводу фабричного изготовления того девайса, что у меня, могу сказать, что в Сочи в свободной продаже их никогда не видел. Моя коптильня приехала сюда из Уфы (кажется) в качестве выставочного экземпляра. Уход за ней — минимальный (помыл и порядок). Закрывается практически герметично, по бокакм имеются два фиксатора крышки, так что готовить можно и на кухне, не раскрывая окон. Крышку снимать выхожу на балкон. В итоге получается такой ням-ням, что магазинным копченостям до них семь верст ****** плыть :-) Про барабулю горячего копчения во время сезона ловли вобще молчу… особенно когда с пивком свеженьким из Баварского двора :-)
avatar

shaitan93

  • 13 апреля 2014, 14:41
+
Ну зачем БАРАБУЛЬКОЙ завели!:) Это ж мечта, а не копченость!
avatar

Garripil

  • 13 апреля 2014, 14:56
+
Да ладно… сам теперь сижу злой, в голове мысли только про барабулю. Блин!!!
avatar

shaitan93

  • 13 апреля 2014, 14:58


+
а ссылочку на Вашу коптильню можно?
avatar

pansy

  • 14 апреля 2014, 09:37
+
Их много разных ;)
Для дачи лучше основательную из нержавейки с гидрозатвором.
avatar

6SIN6

  • 14 апреля 2014, 10:07
+
подскажите пожалуйста блондинке, какая хорошая
avatar

pansy

  • 14 апреля 2014, 10:19
+
Да хз
Ну например такие
forum.guns.ru/forummessage/9/1203768.html
avatar

6SIN6

  • 14 апреля 2014, 11:50
+
Глубокое Вам мерси))))
avatar

pansy

  • 14 апреля 2014, 11:52
+
да нз
avatar

6SIN6

  • 14 апреля 2014, 11:54
+
Озадачили… Но нашел! Вот. Только моя ну никак не 4 кг весит (килограмма два где-то)
avatar

shaitan93

  • 14 апреля 2014, 11:38
+
Спасибо огромное! От ведьмочки Шайтану)))
avatar

pansy

  • 14 апреля 2014, 11:39
+
Всегда пожалуйста!!! :-)
avatar

shaitan93

  • 14 апреля 2014, 13:47
+
Отличная! А я когда шарил по инету, такие не видел. Кстати размеры почти сходные с моими, чуть, на пару см, больше. Как видите конструкция одна:) Единственное- при нагревании наверно окраска слезет.
avatar

Garripil

  • 14 апреля 2014, 11:43
+
Я уже счет потерял сколько раз её использовал, окраска на месте. По началу тоже сомнения были :-)
avatar

shaitan93

  • 14 апреля 2014, 13:28
+
а опилки внутрь получается не насыпаются?
avatar

pansy

  • 14 апреля 2014, 15:25
+
уже увидела поддон))))
avatar

pansy

  • 14 апреля 2014, 15:27
+
Поддон нужен для стекающего с продукта жира. Опилки засыпаются на дно короба, а поддон устанавливается сверху. Потом на него решетки с продуктом. Все закрывается крышкой и на огонь :-)
avatar

shaitan93

  • 14 апреля 2014, 15:49
+
avatar

pansy

  • 14 апреля 2014, 15:57
+
Забыли упомянуть фольгу которая ложится на поддон чтобы потом его меньше отмывать ;)
avatar

6SIN6

  • 14 апреля 2014, 16:25
+

Опаньки…
avatar

shaitan93

  • 14 апреля 2014, 16:36
+
Моя пробовала с фольгой до того, как поддон был прямой. В связи с тем что стружку насыпаем только по торцам коптилки, я его прогнул на 07 см в центре. Теперь все стекает в центр и не подгорает. На фото этот поддон использовался уж десятка два раз. Говорит что стало удобней и не надо отдирать гарь.
avatar

Garripil

  • 14 апреля 2014, 16:43
+
О! Какая интересная инженерная мысль! Спасибо за идею))
avatar

pansy

  • 14 апреля 2014, 16:54
+
Супер!!! Спасибо за подсказку))
avatar

pansy

  • 14 апреля 2014, 16:53
+
Совершенно случайно:) зашел ради интереса в магазин медтехники на Донской. ржунемагу а под плиткой зачем вторую емкость прикупил)))? далее… Можно и на кухне, дым почти не выходит? ты дружок сам то думаешь что пишешь? и такая рыбка что на фото коптится 20-25 минут не более и желательно в нормальной коптильне это не накладно.
avatar

swallow

  • 13 апреля 2014, 16:18


+
Нет. Вторая емкость куплена на Блошином за 50 рублей. Нержавейка. Очень легкая. Регулируемые отверстия. Дождь, снег не пробивает. С осени до лета хранятся продукты- очень удобно.
По второму вопросу поясняю. Как только коптилка нагревается до постоянной температуры дымить почти прекращает вообще. Есть коптилки с водяным запором. Можно заказать в инете. Но они большие. Вообще приняв решение сделать я проштудировав свои мозги, проштудировал весь инет на эту ж тему- советую:) Там есть все, на любой вкус. Эта рыбка на фото коптилась у меня при минусовой температуре за окном. Думая что она готова, открыл ее минут через 40- пришлось ждать еще. Поясняю. Коптилка горячего копчения, это та же духовка. Но только с дымом. А уж в этом деле я имею 5 разряд-сидел даже на диетических блюдах в одном санатории:)
Как я Вас?:)
avatar

Garripil

  • 13 апреля 2014, 17:25
+
Да никак )) себя уважать надо а не скупать всякий хлам и не обьясняй повару 5 го разряда в прошлой жизни, как выглядит коптилка и чем холодное от горячего.
avatar

swallow

  • 13 апреля 2014, 17:46
+
Ну а кто Вам мешает взять и показать СВОЙ экслюзив? Выставить на всеобщее обозрение, дабы показать как это в просвященных Европах и приличные люди делают ДОМА!
Может всем станет стыдно и я не буду не скупать «Всякий хлам» из медицинской нержавейки и приспосабливать его для своих нужд:)
avatar

Garripil

  • 13 апреля 2014, 18:33
+
Лови Garripil это просто коптильня с водяным затвором и в два яруса нержавейка 4мм неужели нет возможности своей женьщине купить такую а не ящик для шприцов ?
avatar

swallow

  • 13 апреля 2014, 19:42
+
Неужели не понятно что люди имеют коптилки на дачах, в гаражах? И это естественно! О приходе ранним утром домой после использования таких коптилок я и написал- перечитайте.
А я написал о домашней коптилке которую может иметь любая хозяйка в квартире! С которой не надо разводить костер, а использовать имеющуюся электороплитку, выставляя за окно или даже газовую. Которую может использовать хозяйка в любую минуту ДОМА!!! Исполняя МОЮ прихоть или свою.
Разницу улавливаете? :)
А представленная Вами коптилка действительно хороша спору нет!))))) Надо напроситься на дегустацию))))
avatar

Garripil

  • 13 апреля 2014, 20:33
+
У Вас руки откуда надо растут и мозги воспитаны на Науке и жизни и Технике- молодежи))) да еще и вкуснятина!!! Напомнили мне папу по стилю)
avatar

alalala

  • 13 апреля 2014, 23:28
+
Точно! :) «Техника молодежи» и еще десятком журналов меня взрослые «Заставили» интересоваться почти всем. Мы в детстве даже Петровский Бот пытались соорудить из городских скамеек:)
avatar

Garripil

  • 13 апреля 2014, 23:42
+
Где он хранить ее будет не говоря уже от том что электро печка не прогреет так как надо газовую на две конфорки или дровяную на кирпичах.
avatar

6SIN6

  • 14 апреля 2014, 10:10
+
Фото видите готовой продукции? Или я ее купил и выложил для рекламы? У меня в доме куча вещей сделанных собственными руками и хрен кто поймет что это такое. И хрен поверит что это сделано МОИМИ РУКАМИ!!! Я понимаю что все уже привыкли к поточному производству, пластику и панелям. А я нет!

Странные люди. Один заверещал что у него тоже нержавейка, но намного ТОЛЩЕ и с гордостью выставляет громадину посреди двора, второй сумневается в производительности, третий в месте хранения. Так не делайте НИ ЧЕГО! У меня ЕСТЬ и работает, у Вас нет:)
Кстати размер этой малютки 40+20+12- в сантиметрах. Женщинам хватит? :)
avatar

Garripil

  • 14 апреля 2014, 11:21
+
Вы в сухожаровой печи готовить не пробовали))) шучу.
avatar

korshunkova91

  • 14 апреля 2014, 12:26
+
НЕт еще :) но мне не понятна психология некоторых людей. Им показываешь на личном опыте как самому себе и близким улучшить, украсить жизнь, а они упираются и начинают брыкаться, отпихиваться. Уже выставил Шайтанчик ссылку на аналогичную фабричную, для дома фабричную! так нет, продолжают. Your text to link... Написал: копоти нет, газовая и даже электороплитка отлично подходит- НЕТ! Надо проявить себя и научить отца.....:)
avatar

Garripil

  • 14 апреля 2014, 12:50
+
да все понятно, нержавейка отлично подходит для приготовления. И инициатива в вашем кулинарном искустве не наказуема, т.к. на самом деле тяжело найти качественную посуду и технику для приготовления горячих блюд.
avatar

korshunkova91

  • 14 апреля 2014, 13:08
+
И кстати, для осмысления: на фото рыба лежит не на тарелочке для вторых, а на блюде 25 см в диаметре! И в этой малютке- коптильне поместилось их 4 штуки. Хватит на среднюю семью?
avatar

Garripil

  • 14 апреля 2014, 13:11
+
Хватит на среднюю семью?
Более чем! В мою коробченку, учитывая что её можно загружать в два ряда, легко помещается шесть штук скумбрии, сайры можно восемь штук закоптить разом. Про барабулю умышленно молчу :-)
avatar

shaitan93

  • 14 апреля 2014, 13:33
+
ох… не надо про барабулю… это ж больной мозоль…
avatar

pansy

  • 14 апреля 2014, 13:35

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.