САЛАТ ХЭЙХЭ

Всем привет!
На дворе лето, так и хочется чего-то холодненького, легенького и простенького. Возможно, мой рецептик кому-то пригодится.
Восточная кухня, в наше время, уже не в диковинку, сделать самому что-то эдакое, уже ни для кого не проблема, сама люблю китайскую кухню страшно, одна беда, не всегда можно найти подходящие продукты.
Итак, начнём с названия… Хэйхэ́…
Многие китайские блюда, которые переняли русские, получают соответствующие китайские названия. Одним из таких блюд как раз и является салат Хэйхэ, получивший свое название от одноименного города. Хэйхэ́ — городской округ в провинции Хэйлунцзян КНР. Расположен на берегу Амура, напротив российского города Благовещенска, с которым связан регулярным речным сообщением.
Этот салат очень прост в приготовлении, и поэтому он приобрел такую популярность. В Благовещенске и Хэйхэ, его можно заказать в любом китайском кафе. Плюс, из-за простоты в приготовлении, рецептура салата имеет низкую цену, что так же, является плюсом в его домашнем приготовлении.

1. Берем древесные грибочки. (В Сочи, к сожалению я пока не нашла их в продаже, если кто-то видел, где такие есть, буду благодарна, если поделитесь)
Если же Вы их не нашли, ничего страшного, можно и без них, не то немного, но не сильно страшно.
<img

Китайцы пытались писать по-русски… немного получилось.
Вот так они выглядят
Заливаем их кипятком на пару минут
вот что получается.
2. Крахмальную лапшу (или, как ее еще называют фунчоза)тоже заливаем кипятком на 2-3 минуты, она набухает(Продаётся в Магните, точно)
3. На вот такой вот терке, для восточных салатов, натираем огурчики и морковь
4. Выдавливаем чесночёк, или мелко режем (кто как любит)
5. Смешиваем все ингредиенты, солим немного, затем добавляем соевый соус по-вкусу и кунжутное масло, обязательно китайское (его я нашла на центральном рынке)
6. Добавляем приправу «Для моркови по-корейски». Почему её? Она остренькая, (не похожа на перец) чтобы придать салату то самое… китайское…

И, было бы супер, добавить вот такую приправу, но я делала в этот раз без нее (жду, когда мама привезет, а на этот раз обойдемся)
7. Перемешиваем. Вот и все! Можно и мяса добавить, для любителей посытнее, но мой вариант сегодня такой… летний.



Приятного аппетита!
  • +39
  • 25 июня 2014, 23:36
  • Natali_

Комментарии (29)

RSS свернуть / развернуть
+
Спасибо. попробую. Когда раздобуду все ингредиенты. Кстати, а где в Сочи приобрести терку для восточных салатов?
avatar

Skif

  • 26 июня 2014, 00:08
+
я на рынке видела, белую только, но точно такую же по сути, там разные насадки, стоит рублей 100 примерно, но вещь полезная)
avatar

Natali_

  • 26 июня 2014, 00:12
+
Спасибо, забегу на рынок.
avatar

Skif

  • 26 июня 2014, 01:11
+
так-же, в хозтоварах можно посмотреть)))
avatar

Natali_

  • 26 июня 2014, 01:14
+
а из ингредиентов, купить можно все, кроме приправы Маласянь и грибочков (хотя может, где и есть, да я еще не знаю об этом ), однако и без этого, салат получается не хуже)))
avatar

Natali_

  • 26 июня 2014, 00:15
+
и грибочков (хотя может, где и есть, да я еще не знаю об этом )
А нельзя заменить китайские грибочки нашими вешенками. Мне кажется они вполне могли бы подойти к салату.
avatar

bakc

  • 26 июня 2014, 01:44
Заказ пирогов Сочи, Выпечка Сочи, Свежий хлеб в Сочи, Мамин хлеб


+
Немного не то, но в общем то можно, предварительно отварив, или обжарив)))
avatar

Natali_

  • 26 июня 2014, 10:51
+
А нам привычнее)))
avatar

bakc

  • 26 июня 2014, 10:55
+
Мы же не китайцы, поэтому имеем полное право адаптировать под себя их блюда, как нам привычнее и вкуснее))))
avatar

Natali_

  • 26 июня 2014, 10:56
+
Так и будем делать:)))
avatar

bakc

  • 26 июня 2014, 13:48
+
еще можно ледяной гриб туда, белый который, красивый, я думаю вкусно будет)))
avatar

Natali_

  • 26 июня 2014, 10:55
+
В общем грибами салат не испортим, это точно:)))
avatar

bakc

  • 26 июня 2014, 13:49
+
попробую. Когда раздобуду все ингредиенты.
Процесс может затянуться:)
avatar

bakc

  • 26 июня 2014, 00:25
+
в «золотой ниве» в Дагомысе много всяких китайских соусов/лапши/водорослей и проч.
avatar

gordon83

  • 26 июня 2014, 00:44
+
Полезная информация для меня, спасибо))) Кажется, я что-то в Перекрестке еще видела…
avatar

Natali_

  • 26 июня 2014, 00:52
+
в «золотой ниве» в Дагомысе
У нас в центре тоже есть «Золотая нива», стоит посмотреть прежде, чем к вам в Дагомыс ехать)
avatar

bakc

  • 26 июня 2014, 01:46
+
Когда раздобуду все ингредиенты
на Воровского есть магазинчик Тутти-Фрутти. Там видела всякие необычные ингредиенты ) Правда, давно дело было
avatar

Flash-Ka

  • 26 июня 2014, 12:37
+
А, знаю этот магазинчик. Надо будет навестить.
avatar

Skif

  • 26 июня 2014, 21:46
+
Тутти-Фрутти уже нет на Воровского, они теперь на Виноградной, рядом с остановкой «Санаторная» в сторону города.
avatar

mad-essence

  • 27 июня 2014, 00:26
+

вот так выглядит, её еще называют «Терка для моркови по-корейски»
avatar

Natali_

  • 26 июня 2014, 00:18
+
у нас в Адлере на рынке такие всякие полезные штучки продают ) Тёрка — весчь!
avatar

Flash-Ka

  • 26 июня 2014, 12:35
+
Однако… Только вот салат всетаки на любителя, ибо древесные грибы имеют свой особенный «древесный» вкус.
А по поводу их продажи — видел на ярмарке на Юных Ленинцев.
avatar

shaitan93

  • 26 июня 2014, 08:57
+
Они почти не имеют вкуса, как водоросль что-ли… вкус приобретается, когда в ход идет соевый соус и приправы. А за подсказочку спасибо, погляжу на ярмарке)))))
avatar

Natali_

  • 26 июня 2014, 10:54


+
Ну не знаю. Я их пробовал именно в салате (правда в другои, не как в рецепте), меня не впечатлили. Древесный вкус был довольно сильным, несмотря на дополнительные компоненты.
avatar

shaitan93

  • 26 июня 2014, 11:21
+
Может шитаки продают они тоже к древесным должны относится но все равно что то я сомневаюсь что именно такой гриб там есть.

Кстати, а эти сухие грибы после замачивания не жесткие?
avatar

6SIN6

  • 26 июня 2014, 13:26
+
Нет, не шитаки. Именно древесный гриб. После замачивания у них наступает расслабон и получается обычная грибная консистенция )))
avatar

shaitan93

  • 26 июня 2014, 13:31
+
По поводу шитаки я имел в виду что их могут продавать у нас сырыми, пару раз видел такие предложения наравне с шампиньонами и вешенками.
avatar

6SIN6

  • 26 июня 2014, 14:20
+
Сделала такой салат, очень вкусный и необычный! Спасибо за рецепт!
avatar

Varezhka

  • 29 июня 2014, 13:19
+
Пожалуйста. Очень приятно, что Вам понравилось))))
avatar

Natali_

  • 30 июня 2014, 00:46

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.