Блины по-демински

Всех с наступающей Масленицей!

В связи с тем, что завтра предстоит ранний подъем я решила напечь блинов сегодня вечером.
Рецепт от моего крестного папы Демина Александра.

В детстве я всегда очень ждала Масленицу именно из-за этих блинов: тонкие, нежные — вот именно здесь уместно выражение: тают во рту.



Потребуется:
1 литр молока
3 стакана холодной воды
4 яйца
5 ст.л. растительного масла
3 стакана муки
5 чайных ложек (именно чайных) сахара
1 ч.л. соли без горки
2 ч.л. соды без горки

Как готовит крестный:
Смешивает все жидкости с яйцами миксером, потом туда сахар, соль и муку с содой. Тоже все по очереди взбивается миксером.

Как готовлю я:
Я взбиваю венчиком, поэтому сначала взбиваю яйца с сахаром, солью и начинаю туда постепенно просеивать муку с содой. Как только становится слишком густо, добавляю понемногу молока. Это позволяет разбить все комочки. Потом остатки молока, воду и в конце растительное масло.



Как показала практика — разницы во вкусе нет )
Жарим на блинных сковородах, ничем их смазывать не надо.



Блинов получается много, весь объем на фото — это с одного замеса.

Экспериментальные блины:)


Сегодня пришлось «изменить» своему любимому рецепту блинчиков.
Я обычно делаю на молоке. Но вчера не было света, поэтому молоко прокисло, причем не только у меня, но и в магазине. Решено было не отступать, делать из того, что есть.

( Читать дальше )
  • +20
  • 10 июля 2013, 00:40
  • Alesya
  • 19

Блинчики с секретом

Пекла я тут давеча блины. Икра и рыба уже как-то приелись, да еще болею… решила себе сладенького сделать на завтрак.





( Читать дальше )
  • +14
  • 07 декабря 2012, 12:32
  • dalorden
  • 5
Интернет в Сочи