Варенье из тыквы


Главное выбрать правильную тыкву, мякоть должна быть красно-оранжевая, очень плотная, даже сырая, такая тыква сладкая. Кожура у таких тыкв, по моим наблюдениям, серовато-зеленоватая, однотонная или с желтыми полосками, бывает кожура как-бы каменистая, тоже сладкие. Или покупать уже разрезанную. Итак, нужна тыква, лимоны, сахар. На одну среднюю тыкву 3 необработанных воском лимона. Овощ, вернее ягоду, чистим, нарезаем средними квадратиками, засыпаем сахаром с головой, наверно, один к одному, если не больше, оставляем на несколько часов, должен появиться сок, в этом соке пару раз доводим до кипения, в перерыве остужаем полностью, а во второй заход добавляем дольки лимона, порезанные как к чаю, доводим до кипения, тыкву нужно пробовать в процессе, должна и не превратится в кашу, но и не быть твердой, как отварная картошка, типа того.бывает, что собственного сока недостаточно, можно добавить водички, обязательно варенье довести до кипения после этого. Попробуйте, очень вкусно, напоминает мармелад с цукатами. Можно немного приготовить, к чаю, можно и впрок закатать, правда трудно большой объем нарезать.
  • +21
  • 14 декабря 2014, 18:12
  • rosa
  • 4

Айва!

Друзья, рецептов, к сожалению, у меня нет(( Сама в страданиях и прошу помощи. Хочу варенье из айвы. Раньше мне его варила тётушка, а я, дура, ни разу не заморочилась рецептом. Как сделать, чтоб в густом прозрачном сиропе были почти прозрачные нарезанные дольки, целые! Сварила две банки — какое-то повидло получилось. Рецепты брала с кулинарных форумов, а там жители средней полосы нашей страны и фрукт для них явно экзотический, может им это «повидло» и катит, а мне хочется именно то варенье, с дольками. Может, у кого мама или бабушка варит, поделитесь, выведайте))
  • +18
  • 29 октября 2014, 14:04
  • dusy
  • 11

Райские яблочки, райское наслаждение...

Иду по Цветному, проветриваясь после нуднейших переговоров и вдруг вижу видимо присевшую отдохнуть бабульку с корзиной на колесиках. Корзинка открыта. Сначала подумал что вишня- из за цвета. А там… РАЙСКИЕ ЯБЛОЧКИ!!! Все как на подбор с крупную черешню!!! В первый раз в Сочи увидел! Наверно ни чего я больше в жизни в этот момент так не хотел, как варенья, варенья из райских Яблочек!!! Немедленно! Забрал ( За деньги разумеется) я у нее все это богатство и мухой домой. Сыграл тревогу женщинам, наобещал им как всегда с «Три короба» и поставил прокалывать бедненькие, малюсенькие, красивенькие яблочки.

( Читать дальше )
  • +38
  • 15 июля 2013, 20:09
  • Garripil
  • 45
Интернет в Сочи