Всем доброго времени суток!!! Как и обещал в одном из топиков, ( в частности по просьбе блогера bakc
«Значит уговаривайте жену на вечер еще испечь, и самое главное, перед едой не мойте рук — фотографируйте:)))
avatar
bakc
27 июля 2013, 12:00Ответить
↑ ),»
делюсь рецептом приготовления булочек, в основе которых лежит (ну или сидит, стоит, неважно...) йогурт. Рецепт простой, не затратный, по времени занимает где-то минут сорок пять — пятьдесят, тридцать из которых уходят на нахождение продукта в духовке. Сразу скажу, готовила жена, я только фотографировал. Поехали!!!

Это понадобится:

Ну плюс к этому примерно столовая ложка подсолнечного масла без запаха (добавляется в тесто при окончательном его вымешивании руками), плюс немного соли и сахара.

Раз.
Йогурт смешать с растопленным сливочным маслом (примерно 100 грамм), добавить разрыхлитель, соль, сахар (столовая ложка). Соль, сахар, разрыхлитель и муку добавлять постепенно в процессе смешивания


Два.
Позвать помощницу, и доверить ей самый главный процесс — смешивание ингредиентов:




Муки по рецепту понадобится вот столько

но как показывает практика, рассчитывайте все же на полкило.

Самое главное — снять пробу с теста, иначе никак:


Три.
Отправьте помощницу смотреть мультики, смажьте руки растительным маслом и доведите его (тесто) до кондиции уже вручную



Четыре.
Подготовить противень, накрыв его бумагой для выпечки.


Формирование булочек. Тут каждый волен делать что захочет. Формы, размеры, замысловатость фигур и прочие кренделя — все согласно воображению повара. В данном случае торопились, поэтому отделались простыми «плюхами», часть которых посыпали сахаром, другую часть кунжутом.


Пять.
Отправить заготовки в духовку (ок. 200 градусов) минут на тридцать. В итоге получается вот так



ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

П.С. Не возбраняется в процессе смешивания ингредиентов добавить тертый мускатный орех, можно корицу.
П.П.С. По консистенции готовые булочки напоминают «миндальное» печенье, которое я очень любил в детстве, немного твердая корочка, а внутри мягкая пропеченная масса.