0
 0
 3
 2
 1
 6
 1




Грузди соленые


Очень много на «Привете» было фоток опят. Сама очень люблю эти грибы, заморозила и замариновала очень много. Но в лесу сейчас встречается и очень много груздей. Честно говоря, раньше я эти грибы не очень любила из-за большой возни с ними, хотя соленые грузди очень вкусные. И вот мне подсказали рецепт, достаточное быстрый, в этом случае грузди не надо замачивать и промывать в течении пары дней. Итак, грузди, соленые «горячим способом». Грузди чистим, если большие, то нарезаем. Выкладываем в кастрюлю, солим немного и варим минут 15. Воду сливаем. Потом опять заливаем водой, добавляем перец, лаврушку. Опять провариваем минут 15-20. Эту воду опять сливаем, грузди выкладываем в стерилизованные банки, заливаем отдельно сваренным рассолом (соль, сахар, перец горошком, лаврушка, чеснок). Заливаем этим рассолом грузди, закрываем крышками и в холодильник. Через месяц грузди просолятся и можно будет пробовать (с чесночком, луком, маслицем). Прошлые банки я делала 2 недели назад, сегодня попробовала — вкусно, никакой горечи нет. Но подожду для окончательного употребления еще пару недель.
  • +29
  • 02 ноября 2014, 21:19
  • natlik
  •

Комментарии (99)

RSS свернуть / развернуть
+
Блин, грузди — это сказка ))
Как-то раз (не удержусь не рассказать) были в Тянь-Шане. Места растительностью не избалованы. И встали на днёвку в каком-то еле заметном ельничке. А там — грузди! валом! я их никогда не видел раньше.
Ребята постарше нарвали и засолили. За ночь.
В жизни ничего вкуснее не ел!
Сейчас — больше всего корейские похожи на ТЕ. В банках (фабричных) — не то.
Груздь — это Гриб с большой буквы!
avatar

doc704

  • 02 ноября 2014, 22:38
+
З.Ы. В сочинских лесах — много груздей? Не шутя спрашиваю )
avatar

doc704

  • 02 ноября 2014, 22:40
+
Очень. Включая эти 2 банки я 12 литров сделала.
avatar

natlik

  • 02 ноября 2014, 22:42
+
Прямо хоть за грибами иди )) Завидую белейшей завистью )
Пойду утром на базар до корейцев ))
avatar

doc704

  • 02 ноября 2014, 22:53
  • ↑
+
А корейцы и груди продают?
avatar

natlik

  • 02 ноября 2014, 22:57
  • ↑


+
Именно!
Рекомендую (хотя Вам-то не надо теперь ))))
Примерно ТАК выглядят.
avatar

doc704

  • 02 ноября 2014, 23:00
  • ↑
+
Ну для разнообразия можно
avatar

natlik

  • 02 ноября 2014, 23:04
  • ↑
+
У меня ссылка не открывается(((
avatar

natlik

  • 03 ноября 2014, 21:57
  • ↑
+
Хотя насчёт грУДей, Нат — честно, не знаю )) Разве к пиву ))
avatar

doc704

  • 02 ноября 2014, 23:05
  • ↑
+
Хотя насчёт грУДей
Вот поэтому не люблю писать со смартфона. И кстати, а почему только к пиву? ??)))
avatar

natlik

  • 03 ноября 2014, 21:41
  • ↑
+
И кстати, а почему только к пиву? ??)))
Отварить картошечки, да с запотевшей беленькой. Красота)))
avatar

bakc

  • 04 ноября 2014, 03:06
  • ↑
+
Да) Грузди это… пальчики откусишь))) Со сметаной и лучком и рюмочку не грех))))
Эх, прочел и слюни текут.
Груздей хоца, даже без спиртного, с отварной картошечкой.
Тьфу блин, жрать захотелось :)
avatar

ABATAP

  • 04 ноября 2014, 14:45
  • ↑
+
Кстати, крайний ПАЗ, когда ели роллы, все начали вспоминать картошечку с грибами.
avatar

natlik

  • 04 ноября 2014, 23:33
  • ↑
+
Груздей хоца, даже без спиртного, с отварной картошечкой.
Не, спиртного не надо:)) Достаточно 50 грамм в запотевшей рюмочке…
avatar

bakc

  • 04 ноября 2014, 23:43
  • ↑
+
Самая первая закусь для пшеничного компота!!! Ничто не может сравниться с соленым (именно соленым) груздем, отправленным в рот следом за рюмкой холодной беленькой, выпиваемой из запотевшей рюмки одним глотком… А потом груздь… с маслицем душистым… и лучком… хрустящий…
avatar

shaitan93

  • 02 ноября 2014, 23:23


+
Блин. Ну что за провокация! Надо запретить подобное правилами сайта )))
avatar

doc704

  • 02 ноября 2014, 23:35
  • ↑
+
Ни в коем случае!!! Если такие коменты будут запрещены, то лучше сразу отправляйте меня в пожизненный бан!
avatar

shaitan93

  • 02 ноября 2014, 23:47
  • ↑
+
Аж слюна пошла… Но осталось еще 2 недели дождаться до первой партии…
avatar

natlik

  • 03 ноября 2014, 22:03
  • ↑
+
Вот Вам…
avatar

shaitan93

  • 04 ноября 2014, 01:06
  • ↑
+
Жестоко!))) Хорошо хоть без рюмочки с компотом пшеничным...))))
avatar

bakc

  • 04 ноября 2014, 03:07
  • ↑
+
интересно, а меня хто ни будь угостит очень вкусными груздями на пробу?))) угощали, типа вкусно, с привкусом соляры! фи!!! может из за того что бэленький нэ употребляю?))) но все же хвалят, и интерес к продукту не исчезает!)))
avatar

Prafesar

  • 04 ноября 2014, 04:30
  • ↑
+
Со вкусом соляры? Может их на какой-нибудь свалке собирали?
avatar

natlik

  • 04 ноября 2014, 08:42
  • ↑
+
да вроде нет, родственники, а вот вкусы у нас долеки от истины оказались, а не кито из знакомых больше не парился с груздями!))))
avatar

Prafesar

  • 04 ноября 2014, 14:09
  • ↑
+
может из за того что бэленький нэ употребляю?)))
Вкус солярки беленькая не исправит… Точно,
на какой-нибудь свалке собирали?
avatar

bakc

  • 04 ноября 2014, 13:21
  • ↑
+
как сказать, как сказать!!! если даже внешний вид исправляет!))))))))) но я сторонник натур- продукта!)))))
avatar

Prafesar

  • 04 ноября 2014, 14:12
  • ↑
+
Так это ж сколько выпить надо… А мы о маленькой рюмочке, для возбуждения аппетита ткскзть. Чтобы съесть больше:)))
avatar

bakc

  • 04 ноября 2014, 14:21
  • ↑
+
честно, не знаю!))) но факт!))))
avatar

Prafesar

  • 04 ноября 2014, 14:30
  • ↑
+
Ну да, у каждого своя доза:))))
avatar

bakc

  • 04 ноября 2014, 17:16
  • ↑
+
ща я даже свою не знаю, давно не употреблял!))))
avatar

Prafesar

  • 04 ноября 2014, 21:17
  • ↑
+
давно не употреблял!))))
Болеете?:)))) © (шутка такая...)
avatar

bakc

  • 04 ноября 2014, 22:46
  • ↑
+
да вроде нет!)))) просто продукт этот не понимаю!)))
avatar

Prafesar

  • 04 ноября 2014, 23:15
  • ↑
+
Та это же из фильма:

avatar

bakc

  • 04 ноября 2014, 23:20
  • ↑
+
и фильмах не снимались!))))))
avatar

Prafesar

  • 04 ноября 2014, 23:22
  • ↑
+
Дык фильм классный и эпизод вспомнился. Люблю Сухорукова В. Он — Артист!
avatar

bakc

  • 04 ноября 2014, 23:31
  • ↑
+
а я то нет!)))) ми ленивые!)))
avatar

Prafesar

  • 04 ноября 2014, 23:34
  • ↑
+
ми ленивые!)))
Шо, до такой степени, что культовые фильмы не смотрите?:)))
avatar

bakc

  • 04 ноября 2014, 23:40
  • ↑
+
не, это ми могем!!!)))) но как женьский род на фразы не растаскиваем!)))
avatar

Prafesar

  • 04 ноября 2014, 23:51
  • ↑
+
Ой, бросьте Вы это. А то не видели сколько мужчин на Привете используют цитаты из фильмов. А про «Кин-дза-дза́!» я вообще молчу… Не нем мужчины просто разговаривают:)))
avatar

bakc

  • 04 ноября 2014, 23:55
  • ↑
+
мы не растаскиваем, ми цитируем!)))))
avatar

Prafesar

  • 04 ноября 2014, 23:59
  • ↑
+
Что это за дискриминация по половому признаку.? То есть в зависимости от ника под видео — это либо цитирование, либо растаскивание на цитаты… Зачем же так?:))
avatar

bakc

  • 05 ноября 2014, 00:04
  • ↑
+
цитата как то без запоминания сюжета, а женщины как то в красках распишут, вот и разница!
avatar

Prafesar

  • 05 ноября 2014, 00:25
  • ↑
+
Как это без запоминания сюжета, так не бывает. Да и не расписывала я Вам ничего в красках. Кусочек в 20 сек…
avatar

bakc

  • 05 ноября 2014, 00:31
  • ↑
+
в этом и отличие!))) вернемся в детство ваше!!! вы много вспомните мальчиков со своего класса, которые красочные сочинения написали???? «именно сами?»)))))))))))))
avatar

Prafesar

  • 05 ноября 2014, 03:16
  • ↑
+
Да, были такие. И в жизни встречались мальчики-сказочники. Так складно умели рассказывать…
avatar

bakc

  • 05 ноября 2014, 13:37
  • ↑
+
вы не путайте сочинение с диферамбами!))))))))
avatar

Prafesar

  • 05 ноября 2014, 14:19
  • ↑
+
При наличии отсутствия красноречия и с сочинениями, и с диферамбами не получится…
avatar

bakc

  • 05 ноября 2014, 14:28
  • ↑
+
я вот наиярчайший пример!))))) зачем парится с сочинениями, когда столько девушек вокруг!)))) оставалось грамотно списать щёб не обвинили в плагиате! и так поступало большенство!)))))))))))))
avatar

Prafesar

  • 05 ноября 2014, 15:04
  • ↑
+
Заметно, что грамотно списывали, вона какое красноречие у Вас открылось:))))
avatar

bakc

  • 05 ноября 2014, 15:07
  • ↑
+
дык за 15 минут все уроки слямзить на грамотность не влияет!))) главное как подкатить! деувок многа, ревность включалась!))))
avatar

Prafesar

  • 05 ноября 2014, 21:05
  • ↑
+
главное как подкатить! деувок многа,
Надо было выбрать одну отличницу и списывать у нее задания по всем предметам.
Ну, а стихи, к примеру, кто за Вас отвечал на уроке. Это ж не спишешь)))
avatar

bakc

  • 06 ноября 2014, 02:53
  • ↑
+
с одной как то не получалось!!!))) а стихи я не писал (культурные) ))))), а чужие заучить не проблема было, но правда не на долго!)))))
avatar

Prafesar

  • 06 ноября 2014, 03:02
  • ↑
+
Ага, не без способностей:)))
avatar

bakc

  • 06 ноября 2014, 03:13
  • ↑
+
если бы в молодости ценили!)))))) раньше вы были переборчивыми! а теперь мы выбираем!))))))
avatar

Prafesar

  • 06 ноября 2014, 03:42
  • ↑
+
Может вы и выбираете, но мы все равно не лишаем себя удовольствия быть переборчивыми:)))))
avatar

bakc

  • 06 ноября 2014, 16:54
  • ↑
+
наивные!)))))))))))
avatar

Prafesar

  • 06 ноября 2014, 19:11
  • ↑
+
наивные!)))))))))))
Это видимость. Как там у классика: «Сила женщины в ее слабости»…
avatar

bakc

  • 07 ноября 2014, 01:00
  • ↑
+
ох, наивные!))))) уже очень надоело спорить и доказывать!)))) даже уловки не меняются, передаются по наследству, и всего лишь видоизменяются!))))
avatar

Prafesar

  • 07 ноября 2014, 03:36
  • ↑
+
У каждого пораздному.Я, например, вискарь не понимаю.
avatar

natlik

  • 04 ноября 2014, 23:30
  • ↑
+
Я, например, вискарь не понимаю.
Особенно со льдом… Гадость страшная(
avatar

bakc

  • 04 ноября 2014, 23:32
  • ↑
+
Бе-бе-бе…
avatar

natlik

  • 04 ноября 2014, 23:35
  • ↑
+
Ага...)))
avatar

bakc

  • 04 ноября 2014, 23:40
  • ↑
+
ща закидают тапкарями!))) увсе крепкие напитки, включая коняк!)))))
avatar

Prafesar

  • 04 ноября 2014, 23:33
  • ↑
+
Хорошая водка и хороший коньяк — это хорошо! Зачем в них тапками кидаться?)))
avatar

bakc

  • 04 ноября 2014, 23:41
  • ↑
+
а это как из серии про футбол!))
avatar

Prafesar

  • 04 ноября 2014, 23:48
  • ↑
+
Теперь я задумалась, а что там в той серии про футбол?) Не помню:))) Футболом не увлекаюсь))
avatar

bakc

  • 04 ноября 2014, 23:52
  • ↑
+
вот это женская логика, сразу про фильмы!)))) а я просто футболом не увлекаюсь, и часто встречаю не понимание как так! ну и с водяро-конячными делами аналогично!)))
avatar

Prafesar

  • 04 ноября 2014, 23:57
  • ↑
+
я просто футболом не увлекаюсь
И я
Футболом не увлекаюсь))
, но в моем случае это находит понимание. Поэтому, извините, не поняла Ваших проблем насчет
как так!
avatar

bakc

  • 05 ноября 2014, 00:06
  • ↑
+
я на стадионе вырос, достало!))
avatar

Prafesar

  • 05 ноября 2014, 00:23
  • ↑
+
Понимаю!)Иногда приходилось сталкиваться с непониманием: а чего не пьешь, или а чего мало пьешь, а чего водку не пьешь??? Встречаются глупые люди, как без них)))
avatar

bakc

  • 05 ноября 2014, 00:27
  • ↑
+
молодость «как вы выразились» бурная была!))))))))) слишком многа всего было, но не все заценил!)))
avatar

Prafesar

  • 05 ноября 2014, 03:21
  • ↑
+
не все заценил!)))
Жене Вашей как повезло!
avatar

bakc

  • 05 ноября 2014, 13:39
  • ↑
+
а этот вопрос спорный!))) кто ж раскажет!?!)))))
avatar

Prafesar

  • 05 ноября 2014, 14:20
  • ↑
+
Ой, бросьте Вы. По глазам же видно… Я увидела, значит и Вы увидите:))
avatar

bakc

  • 05 ноября 2014, 14:25
  • ↑
+
)))))) эхь деувки!))))
avatar

Prafesar

  • 05 ноября 2014, 15:00
  • ↑
+
А то...))))))
avatar

bakc

  • 05 ноября 2014, 15:07
  • ↑
+
Я, например, вискарь не понимаю.
Двоякая ситуация. Тут как говорится кому-то коньяк клопами воняет, а кому-то клопы коньком пахнут )))
avatar

shaitan93

  • 05 ноября 2014, 00:59
  • ↑
+
интересное мнение! но вчем вкус спиртяры не догнал!
avatar

Prafesar

  • 05 ноября 2014, 03:24
  • ↑
+
Кстати, вспомнила историю. У меня знакомый перепив водки потом жаловался, говорит грибами отравился, так рвало, так рвало… Почему грибами, может водкой все-таки? Нет, говорит, не водкой — шляпки таки и летели)))))
avatar

bakc

  • 04 ноября 2014, 14:24
  • ↑
+
Ну так ведь в лесу те что горькие и при надрезе с пластинок шляпки сок млечный выделяют, это ведь не грузди… только внешний вид похож… горечь неимоверная((((
avatar

Abdat

  • 02 ноября 2014, 23:36
+
«Груздь настоящий (лат. Lactarius resimus) — гриб рода Млечник», «Млечный сок белый, на вкус едкий» (Википедия)
avatar

Baunty

  • 03 ноября 2014, 10:01
  • ↑
+
Грузди и такими бывают.
avatar

natlik

  • 03 ноября 2014, 22:04
  • ↑
+
Продаёте?
Я бы прикупил баночку…
avatar

shaitan93

  • 03 ноября 2014, 00:01
+
Не рубите, мужики! в смысле — не покушайтесь на закрутки от домашнего очага.
Все -с утра на базар! за корейскими груздями!
У меня еще дел куча — у меня веники банные кончились ))
avatar

doc704

  • 03 ноября 2014, 00:31
  • ↑
+
Док, это уже не честно!
Веники, баня, грузди… наверняка ещё и пшеничный компот будет. А мне завтра на работу :-(
avatar

shaitan93

  • 03 ноября 2014, 00:41
  • ↑
+
Так то ж в плане закупок ) Я ж не предлагал отак сразу — баню с груздями, цыган с медведем и ото всё — на рассвете ))))
avatar

doc704

  • 03 ноября 2014, 00:48
  • ↑
+
Ладно, 1:1 :-)
avatar

shaitan93

  • 03 ноября 2014, 00:51
  • ↑
+
;) Что-то грузди вообще навеяли. СпокойнЕй надо. Ближе к кулинарии.
Флудерам — всем сюда: www.youtube.com/watch?v=gv-XrmS0te0
avatar

doc704

  • 03 ноября 2014, 01:03
  • ↑
+
не покушайтесь на закрутки от домашнего очага.
+100500!!!
avatar

natlik

  • 03 ноября 2014, 19:38
  • ↑
+
Не, не продаю. Я же прям от сердца их оторву. )))))))
avatar

natlik

  • 03 ноября 2014, 19:42
  • ↑
+
Как вовремя! Только вчера груздей набрали, решили поэкпериментировать, а то говорят, что вкусно, а мы никогда не готовили. Знаю, что надо сначала замочить, а сегодня решила искать, как приготовить. Спасибо!
avatar

Baunty

  • 03 ноября 2014, 08:41
+
Я даже не замачивала. Так, ненамного, чтобы чистить легче было.
avatar

natlik

  • 03 ноября 2014, 09:06
  • ↑
+
если вкусно-угощайте!)))) мегяюсь на опята!)))
avatar

Prafesar

  • 04 ноября 2014, 04:32
  • ↑
+
Так я и опят понаделала))))
avatar

natlik

  • 04 ноября 2014, 17:27
  • ↑
+
так вы ж хвастаете!)) по мне только по пробовать, если прикольно то сами займемся!))
avatar

Prafesar

  • 04 ноября 2014, 21:15
  • ↑
+
Ну не то чтобы хвастаюсь…
avatar

natlik

  • 04 ноября 2014, 23:27
  • ↑
+
дразнитесь!)))))))))
avatar

Prafesar

  • 04 ноября 2014, 23:29
  • ↑
+
Ну да))))
avatar

natlik

  • 04 ноября 2014, 23:33
  • ↑
+
Рассол очень соленый делать или как на огурцы?
avatar

Baunty

  • 03 ноября 2014, 08:45


+
Как на огурцы
avatar

natlik

  • 03 ноября 2014, 09:03
  • ↑

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.