0
Эта сложная тема. В обозримом будущем у нас ничего не изменится, думаю. А по поводу виноградников съездите в Красную волю. Я еще застал когда все поля были завалены аллюминевой проволокой от бывших виноградников. Потом проволоку, естественно, сдали в металлолом.
0
Тогда там и дальше прогуляйтесь — Бзогу, Бзыч, водопады, красивый каньон по ручью Скалистому — только надо дойти до узкой части… составил бы компанию, но уезжаю в очередное большое путешествие…
0
давний чаеман
))))) ну, Вы даете!!! Усадьба-музей Иуды Антоновича Кошмана находится в Солох-Ауле. Именно оттуда пошел наш весь краснодарский чай. Наберите на Привете — много раз там все описывали. Обязательно съездите — там рассказы-показ плантации, его дома, дегустация чаев. Правда, то, что они сейчас там продают, дороговато — рассчет на отдыхающих.
))))) ну, Вы даете!!! Усадьба-музей Иуды Антоновича Кошмана находится в Солох-Ауле. Именно оттуда пошел наш весь краснодарский чай. Наберите на Привете — много раз там все описывали. Обязательно съездите — там рассказы-показ плантации, его дома, дегустация чаев. Правда, то, что они сейчас там продают, дороговато — рассчет на отдыхающих.
0
Если вы так любите чай, то делайте сами. Хоть и трудоемко, но свое и уж наверняка будет хорошее. Потом, вам же не так много и надо.
А чай и его историей интересовался давно, был вхож в музей Кошмана.)) Сейчас там все другие сотрудники, но прежние — Татьяна Николаевна, были лучше, влюбленные в эту культуру.
А чай и его историей интересовался давно, был вхож в музей Кошмана.)) Сейчас там все другие сотрудники, но прежние — Татьяна Николаевна, были лучше, влюбленные в эту культуру.
0
Тоже не понял кто и зачем занимается перекопированием куцего материала.
0
В Дагомысе два магазина — один на повороте к комплексу Дагомыс — туда не надо ходить, там купажи, а второй напротив дома Культуры — тот именно от чайфабрики, там и надо брать.
0
Я покупаю чай в Дагомысе. Напротив ДК есть магазин от чайфабрики — приличные цены и неплохое качество. Есть подарочные недорогие наборы. Рекомендую.
0
оставить зеленым или досушить до черного
Вы, наверное, забыли за давностью времени — если бабушка его перетирала, то он становится черным не после сушки, а после перетирки, через некоторое время. Вот этот процесс перехождения из зеленого в черный цвет, брожение и есть ферментация.
А для приготовления зеленого чая перетирка вообще не используется. Там процесса ферментации нет вообще.
Вы, наверное, забыли за давностью времени — если бабушка его перетирала, то он становится черным не после сушки, а после перетирки, через некоторое время. Вот этот процесс перехождения из зеленого в черный цвет, брожение и есть ферментация.
А для приготовления зеленого чая перетирка вообще не используется. Там процесса ферментации нет вообще.
0
))))))))))))))))
0
что он взлетит
Если даже не взлетит и рванет дома, вся Европа обос… рется от страха...))
Если даже не взлетит и рванет дома, вся Европа обос… рется от страха...))
0
Думаю, вряд ли это получится. Был в Грузии когда, специально заехал в Чакву. Заброшенные плантации еще хуже чем у нас. Чайфабрика знаменитая в руинах. Жители на отдельных клочках собирают для себя.
0
гаишники взяток боятся как огня
И сейчас ГАИ в Грузии — помощники водителя, а не… как у нас принято.
И сейчас ГАИ в Грузии — помощники водителя, а не… как у нас принято.
0
хорошо контроллируемый спектакль
Приблизительно такой же спектакль и сейчас продолжается в Батуми — 30 км в обе стороны от города свободный пляж.
Приблизительно такой же спектакль и сейчас продолжается в Батуми — 30 км в обе стороны от города свободный пляж.
0
Я зеленый не люблю, а в лучшие времена делал по три-четыре 10-ти литровки черного чая. Возни, конечно, много, зато свой...)) Титестер с чайфабрики дагомысской инструктировал.
0
«положи в тенек»
Это дядечка или сам не знает (что вряд ли), или тайну скрывал (непонятно для чего), или готовит его по-абхазски (а, слушай, собирем-сушим, готово).
Для приготовления зеленого чая в домашних условиях надо выложить на ситечко над кипящей водой собранный чай и хотя бы минут пять его переворачивать. Только чтобы пар был хороший. После этого высушить на солнце. Еще лучше — на зеркале.
Но, все равно приготовление чая в домашних условиях никогда не сравнится с приготовлением на фабрике — невозможно создать нужные условия.
Это дядечка или сам не знает (что вряд ли), или тайну скрывал (непонятно для чего), или готовит его по-абхазски (а, слушай, собирем-сушим, готово).
Для приготовления зеленого чая в домашних условиях надо выложить на ситечко над кипящей водой собранный чай и хотя бы минут пять его переворачивать. Только чтобы пар был хороший. После этого высушить на солнце. Еще лучше — на зеркале.
Но, все равно приготовление чая в домашних условиях никогда не сравнится с приготовлением на фабрике — невозможно создать нужные условия.
0
А здесь её нельзя продублировать? сложности большие? или Привет Сочи недостоин?
0
Вообще-то и мне непонятно что это такое. Топик похож больше на рекламный вброс, заманиловку.
Можно было бы написать подробнее как стать членом, где конкретно это находится, сколько стоит сие участие.
Спорт дело хорошее, только сразу возникает вопрос — насколько все это доступно?
Можно было бы написать подробнее как стать членом, где конкретно это находится, сколько стоит сие участие.
Спорт дело хорошее, только сразу возникает вопрос — насколько все это доступно?
0
что-то пошло не так© — чай получился негодным
))) если вы его просто заварили или высушили и заварили, конечно, выдет дрянь, а не чай. Наверное, вам там про ферментирование рассказывали. Без него чай — обычная трава или листья.
В зеленом чае нет процесса ферментирования, но там обызательное пребывание побегов на пару, а это в домашних условиях еще сложнее.
в купажировании собранного сырья с неким китайским чаем
По сути, весь чай в мире — китайский (спор об этом идет 5 тысяч лет). Распространившись везде он и стал по названию того места, где растет. Поэтому можно их все называть — китайский цейлонский, китайский грузинский, китайский краснодарский… Нам семена чая сюда приволок дедушка Кошман с Грузии, с Чаквы, поэтому наш чай ближайший родственник грузинского.
))) если вы его просто заварили или высушили и заварили, конечно, выдет дрянь, а не чай. Наверное, вам там про ферментирование рассказывали. Без него чай — обычная трава или листья.
В зеленом чае нет процесса ферментирования, но там обызательное пребывание побегов на пару, а это в домашних условиях еще сложнее.
в купажировании собранного сырья с неким китайским чаем
По сути, весь чай в мире — китайский (спор об этом идет 5 тысяч лет). Распространившись везде он и стал по названию того места, где растет. Поэтому можно их все называть — китайский цейлонский, китайский грузинский, китайский краснодарский… Нам семена чая сюда приволок дедушка Кошман с Грузии, с Чаквы, поэтому наш чай ближайший родственник грузинского.
0
Да я его живого никогда не видел)) у меня его только незабываемый виртуальный образ…
so3537