Цари, короли и ЦЕЗАРИ!

Блог им. Carib

Не могу молчать ~~поступиться принципами~~! Это не царский гриб, а Цезаревский, что прямо отражено в его латинском названии. Есть мнение, что простолюдины не имели права мечтать о нем, подавался на стол только Цезарю. Царский гриб также существует и имеет в названии Regius, что чаще всего переводится как королевский. Сбегал в лес, вот фото:

Из съедобных встретились ещё белые и печёночницы:

Удачи!

+70
19 августа 2013, 10:42
Carib

О том что «царский» — это мухомор цезарев знают все, но в народе за ним закрепилось название «царский». То зачем пытаться что-то менять?

so3537

19 августа 2013, 10:45
↓

это мухомор цезарев знают все,

Извините, не подумал я про всех :) А только о тех, кто искренне заблуждается. Удалить топик? :))

Carib

19 августа 2013, 10:56
↑
↓

Удалить топик?
Боже упаси… такие вещи мне, например, читать гораздо приятнее чем про мусор и ямы на дорогах — каждый считает своим делом жизни и чести щелкнуть мусорный мешок и яму и впихнуть в Привет…

so3537

19 августа 2013, 11:16
↑
↓

читать гораздо приятнее чем про мусор

Однако, минусуют… Доброжелатели уже есть у меня?

Carib

19 августа 2013, 11:19
↑
↓

Однако, минусуют
да наплевать… всегда полно которые против всего…

so3537

19 августа 2013, 11:20
↑
↓

Так отменили же эту графу в бюллетенях :))

Carib

19 августа 2013, 11:38
↑
↓

Мухомор цесарский, царский… Есть ли разница? Таксономия грибов запутана донельзя. «Царский гриб» — это наверное не к микологам, а к поэтам и товароведам («на это название претендуют несколько грибов: рыжик (Lactarius deliciosus), белый гриб царский (Boletus regius), мухомор цезарский — (Amanita caesaria), трюфель» — www.palba.ru/blog/mushroom/1318.html ). Автору +++ а жаль, что про печёночницу мало информации. Fistulina hepatica? Правда ли, что вкусна? Как растёт? А царский (мухомор) мы (сочинцы) все знаем, собирали, и недавно этим летом тоже.

dying_sochi

20 августа 2013, 03:58
↑
↓

«Царский гриб» — это наверное не к микологам, а к поэтам

Скорее, к профессорам КубГУ Василенко, они так перевели слово regius (в скобках Королевский, Роскошный, Пышный), и я успешно руководствовался их книжкой с 1978 года. В 2004 году вышла книга туапсинца Черновола с хорошими фотографиями. Для грибной охоты этой литературы вполне достаточно. Главное, что описаны только местныегрибы, не нужно лазать по энциклопедиям, там много неактуальных для Сочи сортов.

жаль, что про печёночницу мало информации. Fistulina hepatica? Правда ли, что вкусна? Как растёт?
Да, она самая. Как растет — см. фото в этом топике (в основном, на живых стволах, может высоко забираться от земли). Вкус не царский, если обычно приготовить. Хотя в молодом возрасте вполне хороша. В любом случае надо отварить минут 10, а потом резать на куски и жарить. На жареху мне и других грибов обычно перепадает, а печеночницу вместе с «акулиной» (Трутовик серно-желтый) после отваривания пропускаю через мясорубку и после добавления всего, что положено для фарша (лук, яйцо, картошка соль, перец...) вперёд к запеканке или котлетам!

Carib

20 августа 2013, 07:23
↑
↓

Такие красочные грибочки!!! Так все представленные — съедобные?!

KRASiVAiA

19 августа 2013, 11:05
↓

все представленные — съедобные?!

Конечно. Даже больше, чем ОДИН раз! Печёночницу подавляющее число грибников боится и не воспринимает за еду. Однако часто бывало, что грибов 1-й категории в лесу не было, а ее полно. Какие из нее котлеты или запеканка! Царские и цезари тоже видел растоптанными, чем-то смущают народ…

Carib

19 августа 2013, 11:14
↑
↓

Да, печеночница как-то смущает. Они на земле или пнях растут?

KRASiVAiA

19 августа 2013, 11:18
↑
↓

Щас нарисую!

Carib

19 августа 2013, 11:44
↑
↓

Печёночницу подавляющее число грибников боится
вообще-то, просто она не всем нравится… мне тоже не нравится. Грибы я воспинимаю как грибы, но не как икру грибную, котлеты и прочее…

so3537

19 августа 2013, 11:18
↑
↓

Вкусняшки!!! Даёшь грибной ликбез!!!!))

brodilka2013

19 августа 2013, 11:33
↓

Чесногря, так и думал назвать топик, телепатка? Но фоток маловато, и желательно их в естественных условиях снимать. Общеизвестные и общелюбимые можно и в общедоступной Википедии поглядеть. Хотел показать малознакомые…

Carib

19 августа 2013, 11:42
↑
↓

Я в Сочи переехал из СПб. В Ленинградской области ходил за грибами каждый год. В Сочи всего три-четыре раза. Цезаревский гриб не собирал, думал что мухомор. Царский собирал, думал что что-то типа моховика. Печеночницу не хочу собирать, при всех хвалах, выглядит не аппетитно. Ну белые естественно узнаю. Встречал у вас ещё знакомые лисички, подберезовики и подосиновики. Опят у нас не жалуют, а тут все только о них и говорят. Ещё рекомендовали какие-то «оленьи рожки», но я отказался)) Если вы специалист по грибам, было бы интересно почитать что-то более развернутое с такими же понятными картинками.

npoxop

19 августа 2013, 12:23
↓

рекомендовали какие-то «оленьи рожки»,

Правильно отказался! Рога, может и не вырастут, но печень может сказать «Фу». Семейство Рамария надо хорошо знать, среди них и ядовитые есть.

Цезаревский гриб не собирал, думал что мухомор.

Он мухомор и есть, но очень не вредный! Ценители в балаганах прямо на буржуйке жарят на голом железе, даже не моют.

было бы интересно почитать что-то более развернутое

Я не писатель, и фотографий имею мало для ликбеза. В детстве много ходил по грибы под руководством дочери лесника Максимова, наблатыкался.

Carib

19 августа 2013, 12:41
↑
↓

Царский и цезарев — один и тот же гриб. Лучше брать не раскрытым, только вылупившимся из яйца. Его еще называют яичником. Бульон очень красивый, супчик вкусный.

081062

19 августа 2013, 13:14
↑
↓

Нее, я понял, что цезарский на первой фоке, а царский на второй. На фотографиях они явно разные!

npoxop

19 августа 2013, 13:18
↑
↓

один и тот же гриб

На кафедре ботаники Кубанского государственного университета думают иначе:

Carib

19 августа 2013, 13:36
↑
↓

Це́зарский гриб (лат. Amanita caesarea) — съедобный гриб семейства Аманитовые (Amanitaceae).
Русское название, как и латинское видовое, происходит от титула правителей Римской империи. Иногда его связывают конкретно с Гаем Юлием Цезарем.

Русские синонимы:

Ке́сарев гриб, кесарев мухомо́р, мухомор Це́заря, царский гриб

081062

19 августа 2013, 15:10
↑
↓

Ну вот, тут говорится о двух разных грибах.

npoxop

19 августа 2013, 15:19
↑
↓

Если вы поиск по сайту по слову «грибы» сделаете, то очень много топиков найдете.

lyuda

19 августа 2013, 14:20
↑
↓

да, я знаю, читал, но столь научный подход встречаю впервые

npoxop

19 августа 2013, 15:17
↑
↓

Дааа, в Петергофе хорошо )))…

_Alex_

19 августа 2013, 15:48
↑
↓

Ммм… грибы ))) Очень люблю! А процесс поиска и сбора еще приятнее ))

skakiller

19 августа 2013, 12:29
↓

Мое любимое фото. Грибная корзина ))

Мои собирали, и без меня ((

skakiller

19 августа 2013, 12:37
↑
↓

красивый натюрморт

npoxop

19 августа 2013, 12:48
↑
↓

Негоже было такой красоте валом лежать в корзине. Вот и разложили для фото ))

skakiller

19 августа 2013, 12:52
↑
↓

так я ж не против, очень получилось художественно!))

npoxop

19 августа 2013, 13:06
↑
↓

А у меня и в мыслях не было, что Вы выражаете что-то против; просто рассказала как грибочки расставляли ))

skakiller

19 августа 2013, 13:17
↑
↓

Спасибо за умный, добрый и позитивный топик! Кроме того, он подталкивает к полезной деятельности, как то: заняться самообразованием; выйти на природу; приготовить жаркое с грибами. Цезаревскими.

monaliza