Сегодня мы рассмотрим несколько систем автоматизации ресторанов: R-Keeper, iiko, решения на базе 1С и Z-Cash Restaurant Suite.

Ресторанный бизнес как никакой другой требует контроля и учета.

Самые проблемные места всем известны: пересорт товара, недостачи на производстве, планирование производства и финансовый анализ. Программные решения для автоматизации ресторана дают инструменты, которые помогают решать эти проблемы.

Кроме того они предоставляют бизнесу и новые возможности: программы лояльности, инструменты планирования, учета и финансового анализа, интеграция с гостиничными системами.

Из этой статьи вы узнаете:

• На что способны современные системы автоматизации и как они выглядят
• Какие основные системы автоматизации используются на практике
• Чем отличаются друг от друга системы, которые мы рассмотрим

В чем польза?

Рассмотрим, какие проблемы должна решать система автоматизации, и какие возможности она дает.

Планирование и анализ производства

• Сбор и анализ информации о вашем ресторане позволяют лучше понять процессы, которые происходят с финансированием и производством. Вы можете планировать закупку ингредиентов, учитывать нагрузку заведения, когда вы составляете план меню, оценивать эффективность производства.
  
  Анализ бизнеса – сложная задача, но он делает работу вашего ресторана эффективной и повышает прибыль.

Программы лояльности

• Дисконтная программа — способ удержать клиентов, поблагодарить их за верность заведению или сделать эксклюзивный подарок другу. И в то же время — это идеальный способ провести выручку мимо кассы для персонала.
  
  Учет карт и сбор информации по скидкам за день — это несложные инструменты, которые уменьшат хищения. И вы всегда сможете сказать спасибо постоянным клиентам.

Мотивация и зарплата сотрудников

• Система учитывает рабочее время ваших сотрудников, опоздания и статистику работы. Выгрузив эту информацию в бухгалтерскую программу можно установить планы продаж, рассчитать зарплату, начислить премии и удержать штрафы.

Воровство и халатность

• Всем хочется верить, что люди, которых они взяли на работу — самые честные и порядочные. Но практика показывает обратное. Контроль всех этапов работы заставляет персонал относиться ответственно к тому, что они делают. А вы легко находите источники хищения и неэффективной работы.

Из чего состоит система автоматизации?

Три основных компонента автоматизации ресторана:

«Фронт-офис» — модуль, который устанавливается на POS-терминал, компьютеры или мобильные устройства. Он служит для взаимодействия персонала (официантов, администраторов, поваров) с системой.

«Бэк-офис» — предназначен для сбора информации с фронт-офиса и ее хранения. Фактически представляет собой рабочее место руководителя.

Модуль выгрузки данных — встраивает систему автоматизации ресторана в общую автоматизацию предприятия. Например, с помощью него ваш бухгалтер может начислить зарплату на основе данных о работе сотрудников за месяц.

Обзор основных систем автоматизации

Для обзора мы выбрали самые распространенные сегодня в России комплексы автоматизации: R-Keeper и iiko. Самую гибкую и настраиваемую систему для бизнеса — 1С: Предприятие. И единственную на рынке абсолютно бесплатную систему — Z-Cash Restaurant Suite.

R-Keeper

Старейший игрок на рынке автоматизации ресторанного бизнеса — название программы стало нарицательным для специалистов отрасли. Первая версия была выпущена в далеком 1992 году. Несмотря на популярность, система во многом морально устарела и имеет сложный интерфейс.

iiko

Система-новичок, которая появилась в 2007 году. Сегодня этот проект занимает второе место по популярности в России. Особенность системы — она состоит из большого количества модулей, из которых можно собрать нужную конфигурацию.

Дополнительные модули позволяют: управлять развлекательными заведениями, взаимодействовать с клиентами через соцсети, проводить финансовый анализ деятельности предприятия.

Решения 1С: 1С: Предприятие 8. Общепит, 1С-Рарус: Управление рестораном, АС РестАрт

Решения, построенные на платформе 1С. Из этого вытекают и основные преимущества системы — гибкость внедрения и возможность настроить под конкретные нужды бизнеса. Кроме того пользователям доступна тесная интеграция с системой 1С: Предприятие 8.

Нужно сказать, что 1С: Предприятие — проверенная временем и надежная платформа, которую легко обслуживать. Вы легко найдете компанию или специалиста, которые будут поддерживать решение на базе 1С.

Z-Cash Restaurant Suite

Единственная полностью бесплатная система для автоматизации ресторанного бизнеса с открытым исходным кодом. Это позволит очень гибко настроить ее под свои нужды и не платить за право использования разработчику.

Но система не обновляется уже больше пяти лет. И настройка системы хоть и функциональная, но достаточно сложная — вам понадобится целый отдел программистов, которые обеспечат работоспособность автоматизации.

Сравнительная таблица систем автоматизации ресторана

Выводы

Ни одну из систем автоматизации ресторана нельзя назвать уверенным лидером. У всех есть свои недостатки и проблемные места. И выбирать конкретную систему нужно под нужды своего бизнеса.

«Подобрать систему для моего бизнеса»

---

Данный топик является рекламой! Купить рекламный топик на ПриветСочи.ру

---